Rösterei Eröffnungsfeier
Der Röster läuft, die Bohnen brutzeln, deshalb lädt der Kaffeeschnüffler zur Eröffnung ein am Samstag, 29. Mai 2010
Kaffee Siphon selber bauen
Diese Apparatur basiert auf der Vakuum-Methode. Hier fließt nicht das erhitzte Wasser von oben durch den mit Kaffeepulver gefüllten Filter wie bei einer Filterkaffeemaschine, sondern zieht das Wasser entgegen der Schwerkraft nach oben. Ermöglicht so eine gute Durchmischung von Kaffeepulver und Wasser was einen runden und geschmacklich vollmundigen Kaffee entstehen lässt.
Verrückte Maßeinheiten im Kaffeehandel
Als ich während der Äthiopien Reise mit einigen Röstern aus der USA lamentierte, erwähnten diese die Sonderlichkeiten bei den Maßeinheiten der "neuen Welt". Denn bei den Röstern in den USA verläuft das folgendermaßen:
Buchtipp Äthiopien
Zum Buch: "Äthiopien - Zwischen Himmel und Erde"
Bernd Bierbaum, Ethnologe und moderner Normade, schildert das Leben in verschiedenen Regionen Äthiopiens so lebhaft, dass man sich sofort wünscht, dort hingebeemt zu werden. Im Inhaltsverzeichnis findet man: Addis Abeba, Bati, Lalibela, Debre, Damo, Yeha, Gondar, Tana, Ghion.
Videoimpressionen Äthiopien
Nach den Texten nun ein kleines Video von meiner Äthiopien Reise, welches nicht nur den Roundtable und den Cupping Caravan zeigt, sondern auch wie ich einen Kaffeebaum pflanze. Bin mal gespannt, wann ich den Baum wieder sehen werde und wie groß er dann geworden ist.
Frauen im Kaffeehandel
Einige Vorträge handelten von der oft schwierigen Situation, denen die Frauen hier in Äthiopien gegenüberstehen. Ich bin mir sicher, dies ist nicht nur in Äthiopien so, aber hier wurde es mir deutlich vor Augen geführt.
Äthiopien – here I am
Nach dem gestrigen langen Flug ist nun der erste Tag in Addis Abeba vorüber.
Viele Eindrücke, viele Informationen zum Land und im Speziellen über Kaffee.
Aktuelle Uhrzeit in Äthiopien
Aktuelle Uhrzeit in Äthiopien - mit Weltkarte ;-)
Äthiopien Reise – Letzte Vorbereitungen
In drei Tagen geht es nach Addis Abeba. Die Spannung und natürlich die Vorfreude steigt.
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