Deutsche Baristagilde gegründet

Gute Nachrichten von der Baristazunft.

Ende Januar wurde die deutsche Baristagilde gegründet, wie man in den Blogs der Gründungsmitglieder u.a.Kaffi Schopp und bei Radical Coffee nachlesen kann. Das Schöne ist: Mitmachen kann jeder! Weitere Informationen dazu auf den genannten Blogs.

Das positive Gefühl, was die Baristawelt in Deutschland betrifft, hat mich also nicht getäuscht und unterstützt damit meine Vorahnung, die bei meinen Voraussagungen aufgeschrieben hatte.

Eine kurze Erläuterung für diejenigen, denen der Begriff des Baristas nicht so geläufig ist. Was ein Barkeeper für die Cocktailbar ist, dass ist ein Barista für die Espressobar. Ursprünglich aus Italien stammend, hat sich der Begriff weltweit etabliert, der den “Kaffeekünstler” hinter der Kaffeetheke beschreibt.

Hatte der Barista ursprünglich “nur” die Aufgabe leckeren Espresso, Capuccino etc. zu brühen, so kommt ihm/ihr heute eine viel größere Aufgabe zuteil. Denn nicht nur Röster, sondern im Speziellen auch die Barista sind dafür verantwortlich, dem Kunden die Qualitätsmerkmale eines guten Kaffees nahezubringen. Und gerade weil der Barista einen engen Kontakt mit dem Kunden hat, ist es wichtig, dass sich die Barista auf gemeinsame Ziele und Verhaltensweisen einigen. Damit schon mal viel Erfolg und gutes Gelingen den Mitgliedern der Baristagilde.

Ich wünsche mir, dass die Baristagilde sich folgenden Ziele “auf die Fahne” schreibt:

• Für die Qualität des Kaffees einstehen
• Kunden ihr Wissen vermitteln
• Über den Tellerrand des Espresso schauen
• Freude am Kaffee leben

Das Gründungstreffen scheint sehr gut gelaunt gelaufen zu sein, was mich zuversichtlich stimmt und auf zukünftige Taten gespannt macht.

Übrigens gibt es in den USA seit letztem Jahr eine Baristagilde , mit dazugehörigem Blog.

Vielleicht gibt es ja Überlegungen ein kleines “Austauschprogramm” zu initiieren, was zur Vermittlung und besseren Verständnis zwischen verschiedenen Kulturen und Gilden dienen kann.