…beim Kaffee Öko-Test!
- Öko-Test Heft Nr. 4
In der aktuellen Ausgabe Nr. 04, April 2010 von Öko-Test kann man den Test von verschiedenen Kaffeesorten nachlesen.
Die kleinen Kaffeeröstereien machen es den Großen der Branche vor.
Getestet wurden insgesamt 28 Kaffees deutscher Röster. Einundzwanzig davon wurden mit einem “sehr gut” ausgezeichnet. Einen großen Anteil daran hatten kleine Kaffeeröstereien, die zum einen auf die Qualität des Rohkaffees achten und zum anderen auf die schonende Röstung, die die Aromen in den Bohnen hervorbringen.
Der Test beinhaltet u.a. die Suche nach den Schadstoffen Furan, Schimmelpilz, Acrylamid und 16-O-Methylcafestol (in reinen Arabica Bohnen).
Oft wurden keine oder nur Spuren dieser Stoffe gefunden, was insgesamt ein gutes Zeichen ist.
